• 过年最火的吴川美食:泥窑鸡

    过年最火的吴川美食:泥窑鸡

    砌窑是手艺活,很多经验不足的吃货,砌好久都不成。万丈高楼平地起,砌窑,底座的功夫很讲究。 最后一道工序:收口,封窖顶。也很考水平,要逐渐地往上收,斜度不能太大。 选泥块要大小块搭配好,砌工要好,缝隙要小,收口自然,才能做出很漂亮的窑。………[详细信息]

    2017-2-2 16:17:02
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  • 吴川话

    吴川话

    广东省,最本地的语言就是粤语,所以粤语,俗称广东话,当地人称白话,正名该称粤方言,是汉语七大方言中语言现象较为复杂、保留古音特点和古词语较多、内部分歧较小的一个方言。分布在广东大部分地区和广西东南部,以广州话为代表。粤语可说是保存着………[详细信息]

    2016-1-7 13:35:31
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  • 吴川“飘色”——凝固的中国戏剧

    吴川“飘色”——凝固的中国戏剧

    最初,只能制作“一飘”或“二飘”,即由一人或两人扮演角色造型。今日已能制作大型13飘的高难度“飘色”,高度可达4.8米,宽至5米开外,堪称民间艺术一绝。 7岁的小男孩坐在高高的支架上,偶尔双眼闪动………[详细信息]

    2015-5-17 16:18:02
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  • 吴川特色美食:梅菉鱼丸 口感嫩滑有筋道

    吴川特色美食:梅菉鱼丸 口感嫩滑有筋道

    在吴川梅菉一带,烹制鱼丸是很出名的一道地方小吃。梅菉的鱼丸选材优良,制作考究,口感嫩滑,无腥味,有筋道,老幼咸宜。鱼丸的制作,首先要选好海鲜原料,精选产于南海、北部湾的深海马鲛鱼,肉质鲜嫩而有韧性,花样繁多,可以满足不同口味的食客。 制作………[详细信息]

    2015-2-1 17:20:42
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  • 盈盈鉴水育吴商

    盈盈鉴水育吴商

    吴商,指吴川市的工商人士。 吴川市总商会自2007年起,出了一本刊物,名为《鉴水流金》,以“天下吴商”、“商海人生”、“鉴江骄子”等栏目,介绍吴商的重要人物,他们成功的经验,他们豪放的性格,他们的关爱别人,他们的文化追求,在南粤、在全国产生了一………[详细信息]

    2014-1-16 13:47:16
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  • 吴川海蜇

    吴川海蜇

    海蜇,原名水母,属腔肠动物,古书《居林纂要》云:“本品补心益气,滋阴化痰,去结核,解渴醒酒,止咳除烦”。据化验分析,每百克海蜇中含蛋白质12.3克,可产生热量64千卡。吴川市有海蜇加工厂43间,年出产成品海蜇1000万吨,吴川海蜇畅销港澳、日本、新马泰等………[详细信息]

    2014-1-16 13:45:57
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  • 黄坡蒜头、蒜尾

    黄坡蒜头、蒜尾

    黄坡糖醋蒜头、蒜尾久负盛名,除去清脆可口外,其药用价值更是不同凡响。在第17届世界杯足球赛中,韩国队惊人的体力令世人叹服。据说其秘密“武器”就是并不起眼的“蒜头液”。难怪被誉为印度“医学之父”的查拉克在其著作中说“大蒜头具有强心,促进血液循………[详细信息]

    2014-1-16 13:44:49
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  • 吴阳螃蜞汁

    吴阳螃蜞汁

    吴阳螃蜞是由咸淡水孕育而成的,其壳软肉肥膏红,又因状元林召棠的轶事而令吴阳螃蜞汁名声远扬。相传林召棠在上京考试时,随身带上家乡的特产螃蜞汁食用,有一天傍晚在用膳时被皇叔见到,林召棠向皇叔禀报了螃蜞的形状、加工方法和对人体的好处,林………[详细信息]

    2014-1-16 13:39:33
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  • 塘缀将军茶

    塘缀将军茶

    塘缀镇南埇村种茶历史悠久,产量不多,全用手工炒制,故品质上乘。 相传张炎将军自小青睐南埇茶,戒马一生,也常带南埇茶转战南北,自张炎将军牺牲后,为了纪念将军的丰功伟绩,塘人民把南埇茶叶尊称为将军茶。东汉的《神农本草》记载:茶叶含有与人体健康………[详细信息]

    2014-1-16 13:33:48
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  • 闻名遐迩的吴川菜

    闻名遐迩的吴川菜

    吴川是一个县级市,偏安于南中国海海岸边的一隅。尽管偏安一隅,但无人不说吴川菜的味道好。嫁到外省外乡的吴川女子对家乡菜的味道总是念念不忘,娶了吴川女子做媳妇的外省外乡男人,也都爱上了吴川菜的味道。吴川人出外务工经商,有很多人是从事………[详细信息]

    2014-1-16 13:28:29
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  • 吴川特色酒席图片

    吴川特色酒席图片

    吴川酒席远近闻名,不仅在粤西地区颇有影响力,更是通过吴川人传到各地发扬光大。前段时间我的同学车广平(广州依妙实业有限公司老总)曾在广州大摆酒席10桌,就是在吴川连厨师和食品一齐拉到广州做的,大受广州食客的赞誉。以下是吴川一桌酒席的菜………[详细信息]

    2014-1-16 13:26:25
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  • 吴川年例

    吴川年例

    年例是粤西地区一带的农村文化风俗。所谓的年例,就是一年例或是年年有例。它是以土地神的“社境”为单位,一年之中在固定的一个日子里做年例。在吴川,从正月初四到十二月都有村庄做年例,但主要集中在正月二月。不少村子有两个甚至三四个年例,如兰石镇的………[详细信息]

    2014-1-4 16:22:45
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  • 梅菉舞貔貅

    梅菉舞貔貅

    貔貅是传说中神兽,似狮又象熊,十分凶猛。粤西地区很多人都有佩戴貔貅玉雕的习惯,以示驱邪。吴川梅菉舞貔貅是一种表现人与动物搏斗的舞蹈,是吴川县(今称市)元宵节及喜庆时节流行的一种传统艺术,具有鲜明的地方特色,传说已有千年历史。 ………[详细信息]

    2014-1-4 16:21:16
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  • 梅菉猪笼饼

    梅菉猪笼饼

    猪笼饼就是把饼做成小猪的样子,装在竹扎的小猪笼里。饼是用面粉做成的,没有馅,重二、三两,有点甜。“小猪”做得很细致,有眼睛耳朵鼻子和尾巴,惟妙惟肖。小猪乖乖地趴在笼里,四脚趴开,好像睡着了似的。笼子有大人三个手指般大小,用竹做成,一头染青色,一头………[详细信息]

    2014-1-4 16:20:01
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  • 梅菉头祖庙对联的传说

    梅菉头祖庙对联的传说

    据说未有梅麓先有梅麓头,在那里有间祖庙,这庙据说有差不多上千年的历史,庙正门两侧的对联是清太子少保礼部尚书历史名人瑸所题。这事说起来有一段故事。 陈瑸本是乾塘人士,家贫,父亲死后,生活更困难,往海康住着父亲的一个也是姓陈的知己………[详细信息]

    2014-1-4 16:19:05
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